天然酵母パンの通販 ｜ おいしいパン屋　ブロッサム

通常のパン作りに使用されるのは、皆様もよく耳にする「イースト菌」と呼ばれるものです。
このイースト菌も元は穀物や果実などから取り出した、自生酵母です。
パン作りに適した菌だけを取り出し、化学物質などを使用して培養を行うので大量に生産が可能で、安定した商品が望めます。
安心して食することができる「天然酵母」で作ったパンがここ数年、注目をされるようになって来ました。
天然酵母とは穀物・食物の自生酵母を純粋に培養し、吟味されたものです。酵母の種類により、風味などもさまざまです。そのため、製法はイースト菌を使用するより、手間が掛かり、安定した風味を保つことが非常に難しい作業になります。
“安心して口にできる食品”に関心が高まる今、天然酵母パンを求める人が年々増えています。
手間暇を掛け、素材にこだわってでもおいしいパンを提供したい、そんなパン職人達が日々、努力を重ねた結果、天然酵母ならではの風味を生かしたおいしいパンが皆様にご提供できるようになりました。
BLOSSOMは、天然酵母パンにこだわり続け13年間作り続けてまいりました。BLOSSOMの安心で美味しい天然酵母パンをぜひ一度、味わってみて下さい。