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こだわりの素材

やわらかくておいしい天然酵母パンは、安心で安全な素材によって作られています。
良質の素材にこだわり、手間ひまを存分にかけた天然酵母パン。
だからこその“香り” “うまみ” “おいしさ” そして “安心” が、ここにあります。

ホシノ天然酵母
ホシノ 天然酵母パン種
ホシノ天然酵母パン種で低温長時間発酵(18時間)させることで、小麦の“うまみ”をとことん引き出しています。
日本人好みのやわらかくて“モチッ”とした食感を生み出します。
花見糖
花見糖
沖縄、鹿児島産のさとうきびのみから作られた花見糖は、上品な甘味が特徴です。
パン本来の風味を引き出すことができるお砂糖です。
よつ葉 北海道バター
よつ葉 北海道バター
北海道産の良質な生乳を使用したこだわりバター。
コクと味わいの深さは、このバターならではの品格です。
香麦 はるゆたか
香麦/はるゆたか (北海道産小麦)
国産小麦の中で最もパンに向いている最高級の小麦を使用しています。
海道産小麦のパンは、“香り”“やわらかさ”が違います!
ストハーベスト(収穫後に輸出する農作物に散布される農薬)の心配がないので、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。
黒ごま
黒ごま (オーガニック)
有機で栽培した黒ごま。
プチッとした歯ごたえと口に入れたときの香ばしい味わいが特徴です。
沖縄産 海水天然塩
沖縄産 海水天然塩
ミネラル成分が非常に多く含まれる沖縄産の海水天然塩。
ニガリなどの調整を一切行わず、自然塩の成分をそのまま生かした、まろやなか塩です。
ネット通販限定品

フルーツカンパーニュ

有機栽培のカレンツ、クランベリー、くるみが沢山入ったフルーツカンパーニ ュ。本当に贅沢です!ドライフルーツとローストしたくるみの香りがマッチし て、ついつい手がでるおいしさです。クリームチーズをつけたら、ワインのお 供にもぴったり!!

シナモンレーズンブレッド

パンをスライスすると、シナモンの渦のまわりにレーズンがちらばり、とても かわいいです!薄くスライスしてお召し上がりいただくと、モチッとした歯ご たえとシナモンの香り、そしてレーズンの甘酸っぱさが、口の中いっぱいに広 がります。ぜひティータイムに!!

こだわりの素材 アイデアレシピ ブロッサムのメロンパン
天然酵母が生きているパン

パンになっても天然酵母菌は生きています。
そのため、焼き上がってからも“香り”“おいしさ”が持続します。冷凍または冷蔵で保存していただければ、しっとりと熟成しパサパサすることはありません(賞味期限:冷凍で20日・冷蔵で7日)。
しかも、天然酵母菌には、アミノ酸と乳酸菌が豊富です!!整腸作用など毎日の食事から健康をサポートしてくれます。

天然酵母パンを作り続けて20年

天然酵母パンは、イースト菌で作るパンとは違い、非常に繊細な扱いが求められます。天然酵母菌の性質を知りつくした熟練の技術で毎日丁寧に手作りしています。
決して量産することのできない“本物の味”がここにあります。
私たちは30年以上前から自然食をしています。
「おいしい天然酵母パンが食べたい!!」という思いから、やわらかく香り高いブロッサムオリジナルの天然酵母パンを作りました。

おいしさの理由は安心・安全

素材は、可能なかぎり国産のもの、そして無農薬やオーガニック(有機栽培)のものを使用しています。
また、私たちは遺伝子組み換え食品にも反対しています。ブロッサムで使用している小麦などの農作物はもちろんのこと、バターをはじめとする乳製品や卵にいたるまで遺伝子組み換えの材料は使用していません。ブロッサムで使用している乳製品や卵を生み出す牛や鶏は、遺伝子組み換えでない飼料を与えられて育てられています。
ブロッサムのパンは、小さなお子様にも安心して召しあがっていただけるパンです。